sábado, 14 de novembro de 2015

SOCORRISMO - PRIMEIROS SOCORROS - DICAS DE SEGURANÇA ETC





Aos 16 anos, no dia que meu amigo morreu nos meus braços,  no meio da Avenida Ibirapuera, eu decidi ser uma socorrista. Foi assim que tudo começou. Esse relato acabou ficando comprido, mas pode ser útil se voce tiver paciência para ler. Eu sempre digo, "não deixe para amanhã o que pode fazer ontem". Neste caso, foi tarde; e eu aprendi rápido. Ver a morte na sua frente, de um amigo do curso do crisma da Igreja Salette, de 28 anos, sem saber agir, sem entender o que acontecia, sem saber dirigir, sozinha com um amigo também de 17 e uma irmã de 16 anos, aguardando um ataque de asma passar, na pureza, foi fatal.  Há tempos quero escrever mais minuciosamente sobre esse fato da minha vida. Demos um baita azar, no primeiro dia que eu e minha irmã saímos sem meus pais, sozinhas. O Hospital do Servidor Público estava na esquina e não sabíamos. ..tão perto....Mas errei em esperar pedir socorro, pois meu outro amigo disse que passaria, que ele sempre tinha crise; em off, na calçada, ainda me confessou que ele já estava se sentindo mal, mas como éramos muito jovens não quis nos assustar, a mim e à minha irmã,  e não usou adequadamente a "bombinha", somente um pouco, escondido de costas para não vermos.
Pulando os detalhes da triste desgraça, lembro a insensibilidade de algumas pessoas, uma tia no hospital com o noivo e uma professora cuja prova perdi no dia seguinte, que não quis ouvir minha justificativa.  A primeira deixei falando sozinha e  virei as costas, com a segunda me calei e fiquei em silêncio. Nada mais me importava para insistir com vazios. Aquela sensação da banalidade do ser que persiste até hoje.
De todos esses fatos (e outros que contarei) tirei inúmeros aprendizados para minha vida.
Principalmente, do que considero importante viver e ser. E, com certeza, raros compreendem minhas escolhas e opções de vida.

Mas o assunto aqui não sou eu. É o outro! Apenas quero usar minha própria  experiência para falar sobre o socorrismo.
Aprendi cedo que a morte não espera. Também muito cedo perdi o medo da morte, de desgracas, de acidentes, de sangue, de pânico. Comecei a parar em cada esquina,  em cada acidente,  a socorrer, a ajudar, a me oferecer sempre como testemunha. Depois, quando tirei carteira de habilitação passei a parar em quase todos os acidentes, atropelamentos, acompanhando as pessoas até o hospital, os familiares; em rodovias como BR116, Castelo Branco, etc, já era conhecida por chamar socorro da Policia Rodoviária,  dos Bombeiros, descia em barrancos em acidentes com carros, caminhões, já vi te tudo. Tudo que vi calei. Apenas pedia (e continuo pedindo) que se qualquer pessoa de minha família um dia precise, que tenha um socorro também. Apenas isso.

Com isso quero chamar a atenção para a omissão, o medo em socorrer rápido. Não tenha! Vou te dar uma fórmula simples...Você feche os olhos apenas por 1 segundo, respire e pense que ali pode ou poderia estar seu pai ou sua mãe,  seu irmão ou irmã,  seu tio, seus primos, sobrinhos, seu melhor amigo. Mas tem que ser rápido. Se você demorar muito uma ajuda simples, como uma massagem cardíaca,  uma tentativa de ressuscitamento, ou uma coisinha boba mesmo, pode ser a diferença entre você ser o responsável por manter uma pessoa viva neste mundo ou não. O socorrismo não é profissão,  é voluntarismo .  E se vc quiser fazer cursos depois, puxa! , que maravilha se todos fizessem...seria a diferença talvez em manter seus pais vivos mais tempo no lar...pense nisso.
Eu sempre fugi desses medos. Esses medos não tenho. Não tenho medo de coisas horríveis,  catástrofes e tempestades. Alguém já me preparou exatamente para o pior, para a morte, as coisas mais duras.  Acho que as coisas "mais simples"(rs) me amedrontam muito mais, como desprezo, solidão,  egoísmo , omissão, vaidades fúteis, ambição disfarçada de falta de tempo.
Seja um socorrista, voluntariamente. Não tenha receio em ajudar. Nenhuma lei nunca me impedirá de socorrer alguém! Um absurdo criado. O que souber e estiver ao seu alcance faça.  Sempre dê o seu melhor. Com o tempo vc perceberá que ficará mais forte e seus medos desaparecerão. Se não souber como agir, peça socorro sempre.





Evite dirigir à noite quando é mais difícil alguém visualizar você sair fora da pista. Existem casos de pessoas que ficaram dias machucadas, até serem encontradas.
Jamais permita que seus passageiros fiquem sem cinto de segurança,  principalmente no banco traseiro, tanto na cidade, quanto nas rodovias, pois no impacto eles empurram e quebram os bancos dianteiros, causando desgraças.
Nunca deixe seu protetor de parabrisa na metade. Ou para cima fechado ou completamente aberto em direção ao vidro. Cansei de ver pessoas com traumatismo craniano porque no impacto a cabeça/testa rachou no protetor de sol que vira uma faca!
Nunca deixe seu filho solto no carro, eles voam pelo vidro dianteiro!  Acredite, eles não têm asas....mas você pode dar umas a eles... :(
Saiba que uma pessoa, dirigindo a 10 km/hora já não consegue segurar o peso da própria cabeça! É comprovado.
A maioria dos acidentes são nos primeiros 2 quarteirões de casa, quando a pessoa não colocou o cinto e acha que tudo está tranquilo,  distraída!
Acostume a dizer aos seus passageiros da frente e principalmente aos detrás,  também dentro da cidade, que você por lei é o responsável se eles estiverem sem cinto, e que não quer ser multado. Ou usa ou desce. E abra a porta mesmo!
Não seja machão recusando cinto. Mulheres pensam que homens que não usam cintos são muito pouco inteligentes. Mulheres gostam de homens inteligentes. Um cinto não vai prender você para sempre, e só você soltar quando parar ;)
Nunca engate a primeira sem colocar o cinto e nunca solte o cinto antes de puxar o freio; são fórmulas mágicas.

Dicas essencias para Rodovias!

Nunca, nunca mesmo ultrapasse antes de olhar no retrovisor, para ver se atrás de você já vem outro carro ultrapassando. Causa grande de acidentes por desatenção, porque acha que é o primeiro atrás do carro/caminhão e pressupõe,  erradamente,  que tem prioridade, ou que ninguém vem atrás. ...sempre vem! Nunca saia com o carro da faixa, nem para espiar. Olhe antes pelo retrovisor! 30 cm à esquerda espiando visão na frente,  já colidiu com carro ultrapassando por trás. Motivo de capotamentos.

Nunca deixe as travas do carro fechadas em rodovia! Em socorros temos que quebrar os vidros! A trava somente serve para impedir que alguem abra mecanicamente, por fora. Ela não serve para nada em estradas, só serve pra proteger de ladrão!  Em um impacto, se tiver que abrir, a porta abre independentemente de estar travada, ou não.  Portanto, quando no trânsito,  obviamente trave, mas o carro já seguro em velocidade na rodovia, destrave para segurança e acesso fácil.  Exceção :crianças dentro dos veículos soltas. Se estiverem presas, bebê em carrinho, destrave.

Jamais confie em seta de caminhão, achando que ele está lhe dando passagem. Na maioria das vezes ele está mesmo é sinalizando que vai entrar em um posto ou estrada viscinal. Você sai sem olhar e depois de 7 dias tem missa, ok? Você certamente não vai perder esse evento... :(
Infelizmente pessoas gostam de ver outras se darem mal, não confie em motoristas que lhe mandem ultrapassar. Nunca faça isso também  induzindo pessoas em erro! Cada um é responsável por analisar minuciosamente a situação.
Nunca ultrapasse pela direita, nem com aquela desculpinha que sua fila anda mais rápido. Dê sempre seta para sair e entrar de cada faixa. Dirigir com classe é para poucos, por enquanto.
Se voce tem um carrão e não quer andar na velocidade máxima,  saia para as pistas mais lentas. Você causa acidentes forçando carros a ultrapassarem pela direita. Vou dizer como agir pela lei e como tenho agido. Não ultrapasse pela direita mesmo que a estrada esteja vazia. Sem colar, atrás do carro dê sinal com a seta para a esquerda apenas uma vez, sinalizando que quer ultrapassar, educadamente.  O outro deve sair visualizando, sem orgulho e imaturidade. Se o motorista não viu, ligue a seta novamente e deixe piscar, sem colar no carro. Você pode assustar um idoso ou carro com crianças. Apenas em ultimo caso dê farol alto!
Pela lei impedir passagem é proibido. Após fazer tudo isso, se o veículo da frente não der passagem saindo da pista rápida,  anote a placa, peça para alguém filmar, ou filme, e tire fotos denunciando. Tem funcionado.
Se você é o tipo que já vem de longe dando farol alto, você é um causador de acidentes e brigas em potencial. Você tem problemas em dividir e aceitar espaços coletivos. Entenda que pessoas podem optar por andar na faixa da esquerda em rodovias de mão dupla, porque a faixa da direita pode estar toda esburacada. Essa pessoa só vai sair quando você estiver perto, não adianta encher de farol, buzina, xingar,  fechar o carro,  inconsequentemente. Seja inteligente e perceba que quanto mais vc age assim, mais atrai, porque é vc que tem que enxergar que está errado, fora que comprará confusão com motoristas que podem não querer lhe dar passagem por causa de sua impaciência e falta de educação no trânsito.
Motoqueiros, é proibido ultrapassar pela direita. Nunca. Em nenhuma situação. Vocês não são vistos nem esperados por ali, por isso o alto índice de mortes também.

Eu poderia ficar o dia inteiro escrevendo, na tentativa de não encontrar mais ninguém estourado por aí,  principalmente nos feriados, como agora.
Conselhos para não beber etc?rs Não!  Inconcebível em pleno século XXI! Para esses eu recuso defesa na advocacia e faço questão em processar ou testemunhar contra.
Enfim, lembro uma coisa importante no socorrismo. Use o cinto de segurança, mas ao colocá-lo, veja imediatamente como que se retira ele, ensine seus passageiros, idosos e crianças, como apertar e sair em caso de emergência. Uma das coisas que mais acontecem são pessoas presas dentro do veículo sem saber como tirar o cinto, no momento do desespero. Mentalize, refaça e treine seus ocupantes do veículo para que "desengatem" o cinto de olhos fechados, rapidamente, fazendo um treinamento. Colocou, imediatamente tem que saber como tirar e sair. E cada cinto é diferente do outro. Atenção.

Se todos fizessem a lição direitinho não teríamos a necessidade de tantos socorristas.
O problema é que não temos.
Então enquanto outros ainda decidem começar a socorrer e ajudar, cuide para fazer tudo na segurança e não precisar de um socorrista.
Fique vivo e mantenha outros vivos.

Crie seus filhos sem machismo. A vergonha em usar uma "bombinha" com remédio para asma, ou qualquer outra bobagem, a demora em pedir abertamente socorro, pode fazer vítimas.  Converse com seus filhos e amigos de seus filhos claramente sobre essas questões.  Compartilhem problemas de saúde.  Não escondam.



Ajude todo dia. Faça a diferença para alguém.
No silêncio da sua ação.
Você pode encontrar um conhecido por aí.
Ou fazer muitos amigos  queridos  "desconhecidos ", eternamente.
Amigos literalmente de sangue e alma.
Gratidão pela oportunidade de socorrer.

Sementes Espaço Ponto de Luz Rosana Rodrigues

Tratamento Florais de Bach


Espaço Ponto de Luz

O que é Halloween? Origem Celta.




Halloween - Voltemos às "origens puras de oração dos celtas", que nada tem a ver com as alterações posteriores...

Leia e afaste-se de energias que desconheça:

Link >>   http://pt.wikipedia.org/wiki/Dia_das_bruxas

Sofrimentos e Aprendizados



Existem sofrimentos causados pela própria pessoa e outros causados por outras. Alguns são compreendidos, outros podem não ser.
Não acredite nessa bobagem de que tudo que acontece, um mal, uma doença, você mereceu. Porque o mal existe e age independente, interferindo, infelizmente, em outras vidas. Isso é o livre-arbitrio também.
São muitas as hipóteses e cabe a cada um refletir. Ou não. Aceitar muitas vezes, porque na maioria das vezes não teremos a compreensão nesta vida. Você, por exemplo, pode ter escolhido passar por aquilo, consciente ou inconscientemente. Ou ao contrário de ter merecido, como línguas ferinas gostam, você ou eu, podemos ter escolhido. Agora. Antes.
Dizem a você que o importante é ter saúde, quando não se tem. Outra tolice. Com ou sem saúde, o caminho segue, não importa o corpo, importa sua alma, seu caráter, seus bons pensamentos e sentimentos.
Mas com certeza eu afirmo, que se você prejudicou alguém, fez alguém sofrer, por atos ou omissões, se assoprou para o lado errado seus pensamentos e pedidos, essas pétalas vão cair certamente nos seus pés. Hoje. Amanhã. Depois.
O importante, eu acredito, passadas as tormentas ou durante, é a difícil aceitação, sem medos ou culpas. Perdoar ou perdoar-se.
Entender que não sabemos nada, não podemos julgar nem ser julgados. Continuar a vida com vida simples e pensamento elevado.
Optar por não arrancar as pétalas com pedidos, em meio aos seus sofrimentos ou alegrias, mas mantê-las em gratidão aos bons de coração que verdadeiramente estão com você e, em prece, por aqueles que necessitam de luz.
Sempre orai e vigiai é o melhor conselho que eu já vi (li) Alguém dar.

terça-feira, 10 de novembro de 2015

A força de nossa ALMA

Eu acredito que o único brilho que interessa é 
o que vem de dentro das nossas almas. 

Ou irradiamos a luz do nosso Ser, 
com a força espiritual,
ou a nossa estrela se apaga,
com a força da egrégora material.

Imagem Nasa.
Espaço Ponto de Luz Rosana Rodrigues

quinta-feira, 24 de setembro de 2015

RECEITA DO GHEE - MANTEIGA CLARIFICADA e Receitas Vegetarianas




RECEITA AYURVÉDICA DO GHEE - MANTEIGA CLARIFICADA

Ghi (ghee) ou manteiga clarificada vem sendo utilizada na Índia há milênios de anos tanto na culinária como nos tratamentos medicinais milenares.

O Ayurveda -medicina tradicional indiana - o considera uma Rasayana , ou seja, um alimento que promove longevidade e rejuvenescimento.

Ghi (ghee) é tradicionalmente produzido ao aquecer manteiga fresca, sem sal e sem adição de nenhum produto químico e de boa qualidade até que ela se torne um líquido dourado e translúcido e com perfume característico. Durante esse processo, a lactose coagulada e outros sólidos do leite são removidos, podendo então ser consumido por pessoas que tenham intolerância à lactose.
Após a filtragem das impurezas, transforma-se em um óleo puríssimo. Graças a isso, o Ghi (ghee) suporta temperaturas superiores à da manteiga e de outros óleos sem criar toxinas.
Além de mais nutritivo, realça o sabor e aroma dos alimentos. O Ayurveda recomenda dourar rapidamente os temperos a serem utilizados na refeição no Ghi (ghee), graças a sua propriedade Anupana.
Ghi (ghee) é um tônico fortalecedor e regenerador dos fluídos, aumentando sua mobilidade, exatamente o oposto da manteiga que provoca degeneração, acúmulo e problemas de circulação nas artérias.
Mesmo sendo uma gordura saudável, deve ser consumido com moderação. Como o Ghi (ghee) é mais saboroso que outros óleos, uma pequena quantidade é suficiente.O Ghi (ghee) é muito utilizado para cozimento. Realça o sabor e aroma do alimento, aumenta a absorção dos nutrientes e pacifica os três doshas (Vata, Pitta e Kapha)


Como fazer?

1. 

Coloque de 0,5 a 2,0 Kg de manteiga sem sal (cortada em pedaços) numa tigela inoxidável funda ou do tipo pirex de vidro (que vá ao fogo) e leve ao fogo baixíssimo. Não utilize alumínio. Cuide para que a manteiga não queime ou resseque enquanto estiver derretendo. 



2. 

Nos próximos 30/40 minutos a água vai desaparecer (aproximadamente 20% da manteiga é composta de água)
.







3. 


A manteiga irá derreter e começará a formar uma espuma na parte superior. 







Tire a panela do fogo e com a ajuda de uma colher (ou espumadeira), retire a espuma ("borra") após o derretimento completo da manteiga. 










Continue alternando esse processo de retirada da espuma (com o fogo aceso sempre no mínimo ou desligado).








4. Esteja atento para remover a panela do fogo assim que a "borra" tornar-se marrom no fundo da panela (senão o Ghee pode se queimar). Neste momento, você pode notar que o Ghee cheira a pipoca e também notará pequenas bolhas no Ghee subindo do fundo da panela.



5. Retire a panela do fogo. Retire a borra de cima do Ghee . Pode retirar com uma colher grande ou espumadeira, com muito cuidado para não misturar essa borra com a manteiga clarificada que está abaixo. Agora, coe o depósito do Ghee enquanto estiver quente, despejando-o numa tigela  tipo pirex. Para coar, use um tecido de algodão sobre um coador  Você está coando para que a borra do fundo não entre no recipiente de guardar o Ghee . A borra do fundo é para ser dispensada pois é ela que contém as impurezas da manteiga. Nesse momento ele estará muito quente, por isto deve-se ter muito cuidado.






















6. Passe novamente o líquido para a panela, deixe no fogo mínimo por mais alguns minutos e retire os resíduos finais (sempre tomando cuidado para não queimar, especialmente eventuais resíduos no fundo). Após o processo você terá um líquido dourado, claro, que é o Ghee.












7. O Ghee pode ser guardado em temperatura ambiente ou em geladeira em potes de vidro (pode ser os de conserva). Mais tarde, se o Ghee tornar-se sólido ao esfriar, Depois de frio, o ghee deve ser guardado em recipiente fechado em lugar fresco, para que se conserve por muitos meses.












Benefícios

Digestão
Equilibra a acidez gástrica
Absorção
É considerado o melhor Anupana: distribui e conduz os nutrientes para todos os tecidos do organismo com maior eficácia
Purificação
Estimula o metabolismo. Os alimentos são melhor digeridos e absorvidos, evitando formação de Ama (toxinas oriundas de restos alimentares), além de auxiliar em sua queima
Inteligência
Ao distribuir melhor o alimento, nutre camadas mais refinadas do sistema nervoso, expandindo memória e capacidade de aprender
Fertilidade
Aprimora a absorção dos alimentos pelo tecido reprodutor
Hepático
Alivia e fortalece o fígado





Algumas dicas quanto ao seu consumo


1. Pode substituir a manteiga, margarina e outros óleos em pratos doces, salgados, no pão, em tudo!

2. ingerir o dobro de mel para uma porção de Ghi (ghee), potencializa o fogo digestivo;

3. ingerir o dobro de Ghi (ghee) para uma porção de mel, nutre todos os tecidos do corpo;

4. Além de ingerido, pode ser usado na pele como óleo de massagem ou nas plantas dos pés, a fim de beneficiar sono tranquilo.

5. Além de hidratar, é refrescante. Pode ser aplicado em queimaduras leves.

6. O consumo regular de Ghi (ghee) realça o brilho natural da pele.

7. Acrescente uma colher de chá de Ghi (ghee) em um copo de leite quente levemente adoçado antes de dormir, para auxiliar na recuperação do desgaste físico e mental. Ótimo para estudantes, profissionais ativos e idosos.

8. Usado pela culinária gourmet como finalizador de pratos em molhos, sautés, frituras (por suportar altas temperaturas não cria toxinas, nem altera o gosto dos alimentos).








Ghi e o Ayurveda



Ghi (ghee) ajuda a equilibrar qualidades pungente e quente de alguns temperos. Esfria e pacifica o dosha Pitta (relacionado ao fogo), fazendo com que esses temperos tenham seu efeito aquecedor minimizado.

Uma das razões pela qual o Ghi (ghee) é considerado uma Rasayana é sua qualidade Medhya auxiliando no funcionamento cerebral. Atividade mental excessiva desequilibra o sub-dosha Prana Vata, responsável pelo pensamento criativo e pelo discernimento. Quando o Prana Vata está desequilibrado, seca o sub-dosha Tarpaka Kapha, o qual lubrifica o cérebro. Cozinhar regularmente com Ghi (ghee) auxilia o efeito hidratante do Tarpaka Kapha.

O Ghi (ghee) também aumenta a qualidade e quantidade de Ojas, o coordenador mestre entre mente e corpo. Ojas é necessário para o desenvolvimento do total potencial do ser humano, a iluminação.

O consumo regular de Ghi (ghee) é muito útil para problemas de infertilidade e baixa imunidade. Fortalece o fígado, os rins e o cérebro, aumenta o poder de visão e a voz (lubrifica e refresca), nutre a pele, é benéfico para inflamações gastrintestinais, febres crônicas com asma, problemas nos pulmões e dores de cabeça.

Receitas usando ghee



Cookie de canela com ghi
(rendimento 18 cookies)
Para a massa:
2 xíc. de farinha branca (ou 1 xíc de farinha branca + 1 integral)
1 xíc. de açúcar mascavo
2 c. de chá de fermento em pó
1 xíc. de leite
1 c. de sopa de ghi
1 c. de chá de essência de baunilha
½ xíc. de uva-passa
½ xíc. de nozes (amêndoa, pecan, castanha sem sal.....)
Aqueça o forno a 170 graus Celsius. Misture todos os ingredientes. Espalhe a massa em uma forma untada. Asse-a por 20 min. Enquanto os cookies assam, prepare a cobertura.
Para a cobertura:
½ xíc. de ghi
½ xíc. de açúcar
11/2 c. de chá de canela em pó
Misture todos os ingredientes da cobertura e espalhe uniformemente por cima da massa. Asse por mais 10 min. Deixe esfriar e corte em quadrados.


Pão de milho com ghi


11/4 xíc farinha integral
¾ xíc farinha de milho
11/2 colher de sopa de fermento em pó
¾ colher de chá de sal
11/2 xíc de leite
2 colheres de sopa de ghi
1 colher de sopa de açúcar mascavo ou a gosto
Aqueça o forno.
Peneire todos os ingredientes exceto o açúcar. Aqueça o leite com o ghi e o açúcar em uma panela e mexa até dissolver completamente o açúcar. Junte essa mistura à da farinha e não mexa muito, apenas até ficar uma mistura umedecida. A massa terá uma aparência “empelotada” e espessa.
Coloque a massa em uma forma de pão untada com óleo e asse por 30 a 35 minutos ou até a massa ficar ligeiramente marrom e desgrudar dos cantos da assadeira.
Pode ser consumido com mel após assado.

Kichri com Ghi
(receita para desintoxicação)


¼ de xícara de feijão Moyashi
¼ de xícara de arroz (Basmati se tiver)
6 xícaras de água
1 colher de chá de Ghi
1 colher de chá de suco de limão
1 colher de chá de salsinha picada
sal a gosto
Lave o arroz e o feijão. Ferva a água e cozinhe-os por aproximadamente uma hora ou até que a mistura tenha uma consistência homogênea. Em outra panela aqueça o Ghi e adicione os temperos misturando por alguns segundos até sentir seu aroma. Adicione o arroz e o feijão e posteriormente o sal, limão e salsinha. Misture bem.


Legumes com Ghi
(para 8 pessoas)


02 colheres de sopa de ghi
1/2 colher de sopa de semente de mostarda
1/2 colher de sopa de semente de cominho
1 colher de chá de cúrcuma
3/4 de colher de chá de coentro em pó
1/4 de xícara de castanha de caju picada
1/4 de xícara de uva passa
sal a gosto
3 xícaras com cenoura picada, brócolis e couve-flor
1 pimentão verde
2 batatas médias
3 berinjelas pequenas
todos cortados em cubos
3 xícaras de ervilha
1/4 de xícara de iogurte
Modo de preparar
Aqueça o Ghi em uma frigideira grande, adicione as sementes de mostarda e cominho, quando as sementes pipocarem adicione os outros temperos, a castanha e a uva-passa, acrescente os legumes misturando-os bem com o Ghi e temperos. Tampe e refogue até ficar pronto. Antes de servir adicione o iogurte.


Espinafre com Iogurte e Ghi

1/2 kg espinafre
1/3 xícara de água
2 colheres de sopa de ghi
1/2 colher de chá gengibre ralado fresco
1/2 colher de chá semente de cominho
1/2 colher de chá coentro moído
1/2 colher de chá cúrcuma
1/2 colher de chá sal
1 xícara iogurte fresco
Lavar o espinafre, retirar os talos e cortar bem fino. Reservar. Em uma frigideira, aquecer o ghi e dourar os temperos suavemente por aproximadamente um minuto. Adicionar o espinafre e mexer por um minuto. Colocar a água e cozinhar por aproximadamente 5 minutos até que o espinafre esteja cozido. Passar no iogurte e servir com um acompanhamento quente.


Cookie de Gengibre com Ghi

(Receita para 2 dúzias)

3 1/2 xícaras de farinha branca
2 xícaras de farinha integral
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
¼ colher de chá de sal
1 colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de cravo em pó
½ xícara ghi
1 1/3 xícaras de melaço
2 colheres de sobremesa de gengibre fresco ralado ou
1 colher de sobremesa de gengibre em pó
Aqueça o forno. Misture todos os ingredientes na ordem acima e deixe a mistura descansar por 5 a 10 minutos. Em seguida faça pequenas bolinhas com a mistura (como brigadeiros). Asse-os por 12 a 15 minutos ou até que fiquem levemente dourados e o centro ainda mole. Deixe-os esfriar totalmente numa superfície antes de guardá-los.

Sopa de Abóbora
(Para 4 a 6 pessoas)


3 xícaras abóbora cozida
2 1/4 xícaras água ou caldo de legumes
1/2 colher chá sal
2 colheres sopa ghi
1/2 colher chá cominho em pó
1/2 colher chá canela em pó
1/4 colher chá cardamomo em pó
3/4 colher chá gengibre em pó
1 xícara suco laranja ou maçã
Bater a abóbora no liquidificador com a água ou o caldo e sal. Colocar a mistura em fogo baixo. Em outra panela pequena aquecer o ghi e dourar os temperos por 1 minuto. Adicioná-los à sopa e mexer até esquentar. Adicionar o suco e cozinhar em fogo baixo, mexendo freqüentemente por mais alguns minutos.

Salada de Arroz Confeitada 
(prato ideal para o verão)

2 ½ xícaras arroz cozido
½ pimentão amarelo
½ pimentão vermelho
1 talo salsão com folhas
4 colheres sopa salsinha picada
1 ½ colher sopa ervas picadas: manjericão, estragão, erva-doce...
sal e pimenta a gosto
Adicionar 5 colheres de sopa do molho abaixo descrito:
¼ de xícara ghi
1 colher sopa água morna
1 colher sopa suco limão ou vinagre
¼ colher chá sal
Modo de preparo:
Enquanto o arroz ainda estiver quente, misturar os legumes cortados, ervas e molho. Enfeite com pouco de salsinha picada. Pode ser servido frio ou quente.

Sopa de Legumes com Ghi
(serve 8 pessoas)

2 colheres sopa de ghi
1 pimentão verde picado
1 ½ litro de água quente
2 batatas fatiadas como palito
2 cenouras fatiadas
¼ de xícara de arroz
6 talos de aspargo ou salsão picados
250 g espinafre lavado e picado
1 xícara de creme de leite fresco
pimenta do reino
Derreter o ghi em uma panela grande em fogo médio. Adicionar o pimentão e doura-lo até que fique tenro. Adicionar a água, as batatas e as cenouras. Ao ferver, reduza o fogo e cozinhe durante 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicionar o arroz e o aspargo ou salsão. Tampar e cozinhar em fogo baixo por 25 minutos. Em seguida adicionar o espinafre e cozinhar por mais 10 minutos. Antes de servir adicionar o creme de leite fresco aquecendo a sopa sem deixar ferver. Temperar a gosto com pimenta do reino e servir imediatamente. O Ayurveda recomenda não misturar sal com creme de leite ou leite.
Base: Fonte: Surf & Ayurveda



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Sempre Toda Paz do Espaço Ponto de Luz

Rosana Rodrigues

Namastê!